4. elokuuta 2012

Kookosbrownies



Pikkuleipurikin pääsi maistelemaan
Viikolla vietettiin naapurin isännän nimipäiviä ja hän on suuri kookoksen ja suklaan ystävä. Tämä Leilan reseptillä tehty kookosbrownie oli meillä iltapäiväkaffeilla ja se taisi mennä kokonaan. Ohje on alunperin tehty pellilliselle mutta minä puolitin sen ja tein browniesit uunivuokaan. Voisi sanoa, että ohje on suorastaan "ruokaisa" sillä niin tuhtia tavaraa on tämä piiras!


Brownietaikina

  • 500 g pehmeää margariinia/voita
  • 2 dl sokeria
  • 2 rkl vaniljasokeria
  • 2 dl tummaa kaakaojauhetta
  • 1 dl vaaleaa siirappia
  • 1 tl suolaa
  • 8 kananmunaa
  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja


Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kaakaojauhe, siirappi ja suola. Lisää joukkoon kananmunat yksi kerrallaan ja kääntele lopuksi mukaan jauhot. 

Kookostaikina

  • 4 rkl sokeria
  • 2 dl kuohukermaa
  • 6 dl kookoshiutaleita
  • 4 kananmunan valkuaista
  • 1/2 rkl vaniljasokeria

Sekoita kaikki kookostaikinan ainekset keskenään sekaisin. Vuoraa uuninpelti leivinpaperilla ja levitä sille browniestaikina. Lusikoi päälle kookostaikina ja vedä veitsellä taikinoihin pyörteitä aivan pohjaa myöten. Paista kakkua uunin keskiosassa 175 asteessa n. 25 minuuttia. Kakku saa jäädä hieman tahmeaksi. Anna jäähtyä kunnolla ennenkuin leikkaat annospaloiksi

2 kommenttia:

  1. Näyttääpä kyllä hyvältä! :) Missään reseptissä en ole kyllä ikinä käytettävän noin paljon voita. :D

    VastaaPoista
  2. Se on kyllä melkoisen hurja määrä. Tuntui jotenkin paremmalta tehdä puolikas taikina kun silloin sitä voita oli "vain" 250g. ;)

    VastaaPoista