30. marraskuuta 2011

Lentokonekakku


Remulla oli jälleen synttärit! Viime vuonna tein Remulle Nalle Puh-kakun ja tänä vuonna toiveissa olikin lentokoneen muotoinen kakku. Googlettelin hieman inspiraatiomielessä kakkukuvia maailmalta ja sen jälkeen päätin ryhtyä toimeen. Kakusta tuli sellainen "pehmeän" mallinen lentokone, joka on mielestäni juuri sopiva pienen pojan lentomaailmaan. Muotokakkuja en olekaan hirveästi tehnyt, joten tämä oli ihan mukavaa vaihtelua ja harjoittelua siltä saralta.

Rakensin kakun kahdesta kääretorttupohjasta. Palaset leikkelin vapaalla kädellä, joita vielä hieman veistelin malliinsa kun täyte oli saanut jähmettyä ja kakku makustua yön yli. Pidinkin tätä tapaa hyvänä, sillä teräviä reunoja sai pehmennettyä ja kostea kakku leikkautui siististi. Kakun väleihin pääsi vadelmamousse ja itse pohja oli kaakaolla maustettu. Ennen kuin kakku sai vaahtokarkkimassan pintaansa levitin kakun päälle kerroksen kermaa. Vaahtokarkkimassa kestää hyvin kerman allansa, varsinkin jos kakku tarjoillaan samana päivänä. Koristukset ja muut yksityiskohdat ovat myös vaahtokarkkimassaa. Jos aikaa olisi ollut vielä hieman enemmän, olisi kakkuun voinut kovetta sokerimassasta vielä muutaman yksityiskohdan. Pursottelin vielä jäljelle jääneet kermat lentokoneen helmaan ikään kuin pilvien reunoiksi, senkin idean bongasin googletetuista kakkukuvista.

Näin on taas marraskuu porskutettu läpi ja joulukuu on jo aivan nurkan takana. Ensi kuussa yritän ehtiä lisäämään blogiin jotain mukavia jouluisiakin ohjeita. :)
Ja sitä lumentuloa odotellessa!


REMULLE RIEMUKASTA SYNTTÄRIÄ!

15. marraskuuta 2011

Kiitoskakkua



Eräs ahkera lukijani on hyvän kolleegani Hilkka-äiti. Sain muutaman viikko takaperin kyselyn, että voisinko tehdä kiitoskakun osastolle, jossa kolleegani äiti oli ollut hoidossa alkusyksystä. Hoito oli ollut niin hyvää, että osastolle haluttiin viedä jotain kivaa kiitosta. Oli aivan itsestään selvää, että tekaisisin kakkusen, ahkeraa lukijaa voin aina ilahduttaa! :)

Kakkussa on sokerikakkupohja ja välissä mansikkavaahtoa. Kostutukseen käytin vaniljamaitoa. Päällinen ja kaikki koristeet ovat vaahtokarkkimassaa. Kukkien päälle tomuttelin vielä kimallepölyä. Toivottavasti kakku maistuu osaston henkilökunnalle ja Hilkalle lämpimän terveiset täältä meidän kakkukeittiöstä!

Isänpäivän viikonloppu



Nyt tulee hieman epätyypillisempi postaus mutta päätin jakaa mukavat tunnelmat, mitkä vietimme viime viikonloppuna. Vietimme siis isänpäivän viikonlopun Sahalahdella ystäviemme luona. Paikalla oli isäntäväen ja meidän poppoon lisäksi yksi pariskunta Jyväskylästä.

Aloitimme illanvieton 10km juoksulenkillä (tai allekirjoittanut käveli n. 7,5 km kun muut juoksivat, öhöm) jonka jälkeen valmistelimme illallista kattauksineen yhdessä. Alkuruokana oli tarjolla inkiväärillä maustettua punajuuri-perunakeittoa vuohenjuustonokareella. Keitto oli hyvää ja minulla, joka ei ole punajuuren ylin ystävä, taisi olla ensimmäisenä lautanen tyhjänä. Keiton jälkeen seurasi pääruoka, joka oli luomunaudan ulkofileestä valmistettua currya. Talon isäntä oli keitellyt iltapäivän aikana kasaan aivan erinomaisen intialaistyyppisen kanelitangoilla ja tähtianiksella maustetun curryn, joka tarjoiltiin ohrasuurimoiden ja limellä ja korianterilla ryyditettyjen avokaadojen kanssa. Aivan loistavaa ruokaa! Erityismaininta täytyy antaa illan aikana nautitulle punaviinille, joka oli Etelä-Afrikan Porcupine Ridge Syrah Viogner. Viini sopi aivan upeasti itämaisittain maustetun ruoan kanssa, vinkkinä niille, jotka joskus etsivät sopivaa punaviiniä mausteiselle ruoalle! Jälkiruokana nautimme edellisen postauksen puolukka-marenkikakkua lämpimän kinuskikastikkeen kera. :)

Ilta oli ihanan leppoisa ja tunnelmallinen. Nappasin tunnelmasta muutaman kuvan ja parhaiten tunnelmaa kuvastaakin viimeinen kuva, jossa kaksi talon kissoista rennosti lekottelevat lämmitetyn leivinuunin päällä. Kynttilänvalossa nautittu herkullinen illallinen hyvässä seurassa on kuin balsamia sielulle, tällaisia iltoja pitäisi olla lisää!

11. marraskuuta 2011

Puolukka-marenkikakku





Kävelin taannoin Fazerin kahvilan ohitse ja siellä oli tarjolla marenkihunnutettua puolukkakakkua. Minulla ei ollut aikaa jäädä maistelemaan sitä ihanuutta, mutta se jäi niin vahvasti mieleen, että päätin taiteilla vastaavanlaisen meille kotiin. Lopputuloksesta tulikin oikein mukava, ei liian makea vaan sopivan raikas mutta silti kermainen. Ohjekaan ei ole mikään turhan vaikea, joten suosittelen kokeilemaan mikäli olet puolukan ystävä. Kakku on tehty 22cm vuokaan.

Pohja

  • 200 g digestive keksejä
  • 75 g margariinia
  • 1 rkl sokeria
Murskaa keksit hienoksi muruksi ja lisää sokeri ja sula margariini. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Puolukkatäyte

  • 2 1/2 dl puolukoita
  • 1 dl sokeria
  • 2 rkl vettä
Kiehauta puolukat, sokeri ja vesi, niin että puolukat hajoavat. Anna jäähtyä.

  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 200 g maustamatonta rahkaa
  • 1/2-1 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1/2 dl kermaa
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 2 kananmunaa
Sekoita maissitärkkelys tasaisesti kermatilkkaan. Sekoita rahka, tuorejuusto ja sokerit seka kermatilkka tasaikeksi massaksi. Lisää puolukkasurvos. Kananmunat lisätään lopuksi yksitellen sekaan kokoajan sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja paista uunissa 175 asteessa keskitasossa n.45 minuuttia. Nosta jäähtymään.

Marenki

  • 2 kananmunan valkuaista
  • 1 dl sokeria
  • 1 rkl sitruunan mehua
Vatkaa sokeri, kananmunan valkuiaiset ja sitruunamehu kovaksi vaahdoksi. Sivele marenki jäähtyneen kakun päälle. Voit myös pursottaa jos haluat erilaista kuviota kakun pintaan. Paista 175 asteisessa uunissa, uuninluukku auki, keskitasolla n.10 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin. Jäähdytä kakku kokonaan ennen tarjoilua.

Lopuksi vielä kuvaa meidän Bambiinosta, joka lähettelee (jälleen) muffinssin tuoksuisia terveisiä kaikille :) Tämän myötä myös minä toivottelen oikein mukavaa isänpäivän viikonloppua lukijoille!

8. marraskuuta 2011

Tunnustus

Ihana Kaisa Sentimental Journey blogista antoi minulle tämän tunnustuksen, kiitos siittä!! Itseasiassa tunnustuksen saamisesta on jo parisen viikkoa aikaa, mutta täällä kotosalla on pitänyt sen verran kiirusta, etten ole yksinkertaisesti ehtinyt blogin ääreen. Tunnustuksen saamisen jälkeen kuuluu tämän postauksen lisäksi kiittää tunnustuksen antajaa, vastata kymmeneen kysymykseen ja jakaa tunnustusta eteenpäin kymmenelle ihanalle blogille. Tässä kysymykset ja vastaukset:

1. Lempivärisi: Valkoinen

2. Lempieläimesi: Koiruudet

3. Onnennumerosi: Ei taida olla, mutta pienenä pidin numeroa 4 onnennumeronani

4. Alkoholiton lempijuomasi: Vesi ja vihreä tee

5. Facebook vai Twitter: Facebook

6. Mistä pidät: pidän NIIN paljon asioista! Kokkailun, valokuvaamisen, sisustamisen ja kaiken kauniin lisäksi yksittäisinä intohimon kohteina on tällä hetkellä avokaadot ja JOULU. Lisäksi juuri oikeita pusuja antamaan opetellut Bambiino on jotain maailman hellyttävintä!

7. Lahjojen antaminen vai saaminen: Aivan ehdottomasti antaminen. Saatan käyttää hyvinkin paljon aikaa lahjojen/yllätysten suunnitteluun ja hankintaan. Lopputulos on aina kaiken työn arvoinen.

8. Lempimuotosi: Vaihtelee. Tällä hetkellä vastaisin, että ympyrä

9. Lempipäiväsi: Vapaapäivä :)

10. Lempikukkasi: Pioni

Kymmenen blogia, joille haluan jakaa tunnustuksen eteenpäin


Leivontablogien lisäksi tällä kertaa tunnustusta lähti myös ihan muunlaisille ihanille blogeille. Käykäähän tutustumassa!