Chilinen mutakakku

Talven kolkutellessa ovella ja kylmän viiman nuollessa talon nurkkia, on mukavaa keittää kuppi kuumaa, kutsua naapurit istumaan iltaa ja tarjota lohduttavaa ja suklaista, chilillä ryyditettyä mutakakkua. 

Erilaiset ruokaöljyt antavat moninaisia mahdollisuuksia ruokien ja leivonnaisten maustamiseen. Halusinkin lähteä ehdottomasti mukaan Lanfranchin kamppikseen, kun sitä tarjottiin. Käytämme kotona ruoanlaitossa lähes yksinomaan oliiviöljyjä. Leipomisessa olen luottanut pääasiassa voihin, mutta osan voista voi toki korvata oliiviöljyllä, kunhan muistaa käyttää miedon makuista ja vaaleaa "extra virgin"-oliiviöljyä. Maustetut öljyt ovat myös tuttuja, sillä sitruunalla maustettu oliiviöljy on ollut meillä jo pitkään vakiokamaa salaatin sekaan. Jos taas sekoitat sitruunaoliiviöljyyn hieman soijaa ja wasabia, saat mahtavan kastikkeen lihalle, kalalle ja vaikka uuniperunalle. 

Tällä kertaa lähdin kuitenkin kokeilemaan meidän illanistujaisiin jotain muuta. Chilillä maustettu auringonkukkaöljy päätyi lopulta mutakakun sisuksiin ja se antoikin kakulle mukavaa jälkipoltetta. Jouduin leipomaan kakun pariinkin otteeseen, sillä ensimmäiseen versioon lorautin peräti puoli desiä chiliöljyä ja senhän huomasi! Kakkua pystyi syömään, mutta se ei ollut aroille chilin ystäville. Hienosäädön jälkeen olin tyytyväinen lopputulokseen ja kakkua kehtasi tarjota myös vieraille. Lapsetkin olivat innoissaan kakkulautasen ympärillä, tosin pieni jälkipolte sai heidän suunsa hämmentyneeseen virneeseen.
Tämä kakku kannattaa leipoa 20 cm reunavuokaan.

Chilinen mutakakku

• 75 g voita
• 2-3 rkl Lanfranchi chilillä maustettua auringonkukkaöljyä
• 2 1/2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 1 tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa
• 1 dl tummaa kaakaojauhetta
• 1 dl vehnäjauhoja
• 50 g suklaata karkeaksi rouhittuna

Sulata voi. Sekoita chiliöljy ja voisula keskenään. Lisää sokerit, suola, munat ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi ja lisää vielä vehnäjauhot ja suklaarouhe. Kääntele taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n.20 minuuttiia. Kakun pitää jäädä keskeltä hieman löysäksi.

Tarjoa hyvin jäähtynyt kakku maustamattoman kreikkalaisen jogurtin kera.

Tämän postauksen yhteydessä arvotaan myös tuotepaketti. Arvontaan pääset mukaan kommentoimalla tähän postaukseen. Voisit vaikka kertoa oman illanviettosi takuutarjottavan! Osallitumisaikaa on yksi viikko. Pääsette kurkkimaan muita kampanjan reseptejä tästä. :)

Yhteistyössä Lanfranchi

Viiltävän hyvä guacamole

Saimme Blogiringin kautta kokeiluun Fiskarsin Functional Form-malliston veitset, veitsenteroittimen ja leikkuualustan. Meillä on kotona oikea veitsiarsenaali, osa on tuotu jopa Japanista asti, joten kotimaisen brändin laajempi kokeilu houkutteli. Heti alkuun täytyy mainita, että olen suurten veitsien ystävä. Mielestäni suuret veitset ovat jämäköitä ja niiden kanssa työskentely on helppoa. Toisekseen; inhoan tylsiä veitsiä. Ne ovat suorastaan vaarallisia, koska lipeävät sormille paljon helpommin - kokemusta on siittäkin.

Fiskarsin tarjoama setti on kattava, jokseenkin hieman "mahtipontinen" minun makuuni. Huomasin aika pian, että käytin vain tiettyjä veitsiä. Yllättäen suosikikseni osoittautui Functional Formin pieni kokinveitsi. Piperrän monesti ruokien kanssa, ja tämä kyseinen veitsi otti paikkansa pikkutarkassa hommassa suvereenisti. Käytin veistä itseasiassa myös leikatessani sokerimassasta pieniä osia vapaalla kädellä, joten veitsi on todellakin monikäyttöinen.  

Koska meillä on kotona pieniä lapsia, on helppous oleellinen osa meidän arkea. Niinpä meillä esim. veitset pestään aika surutta astianpesukoneessa. En näe tässä mitään väärää, kunhan muistaa pyyhkiä veitset huolella ennenkuin asettaa ne takaisin veitsitukkiin. Veitsitukki itsessään pidentää veitsien käyttöikää, sillä siellä ne ovat turvassa kolhuilta. Meillä veitsitukki on ensimmäinen laatuaan, ja aluksi arastelin sen laittamista esille, koska pienet lapset.
Mutta meillä ei muksut koko tukista välittäneet tuon taivaallista. Itselläni se on kuitenkin välillä tiellä, sillä laskutilat keittiössä on meillä hieman rajalliset.
Kaikki veitset tylsistyvät tietysti ennemmin tai myöhemmin, joten veitsenteroitin on järkevä hankinta. Terien teroittelu kuuluu ihan perushuoltoonkin (mistä itse on tullut livettyä).
Kokeilusetin mukana tuli myös leikkuualusta, jonka näppäriä muovialustoja käyttelin sujuvasti ilman leikkuulautaa. Kuten sanottua: helppous ennen kaikkea. Ja pakko myöntää, jotkut vanhat veitset lähtivät kyllä kierrätykseen näiden veitsien saapuessa meille.

Piperrys nousi (useita) veitsiä testailessa jotenkin pinnalle, joten seuraava reseptikin on nimenomaan tätä pipertämistä vaativaa. Guacamole on melkeinpä mahtavinta mitä tiedän, ja meillä teen sitä usein illanistujaisiin tai ihan muuten vain. Ja se loppuu aina liian aikaisin, jonka jälkeen reseptin perään kysellään. Noh, täältä pesee! Sanoisin, että seuraavalla ohjeella guacamolea riittää 2-4 hengelle, vaikka voisin kauhoa koko satsin yksinkin. Niin, ja yksi juttu vielä: Guacamolessa pitää olla sattumia!

Guacamole

• 2-3 kypsää avokadoa
• 1 lime (1/2 tl sokeria)
• 1-2 valkosipulin kynttä
• puolikas punasipuli
• 4-5 kirsikkatomaattia
• sormisuolaa
• mustapippuria
• (korianteria)
• (chiliä)

Halkaise avokadot ja soseuta kolme puolikasta. Kuutioi yksi puolikas ja lisää kuutiot sellaisenaan soseeseen. Halkaise kirsikkatomaatit ja poista sisus puristamalla. Kuutioi tomaatit tämän jälkeen pieniksi kuutioiksi. Murra valkosipulit painamalla niitä veitsen kyljellä - tämä saa kuoren irtoamaan helposti ja vahvistaa valkosipulin makua. Kuutioi tämän jälkeen valkosipuli. Leikkaa punasipuli pieneksi silpuksi. Sekoita ainekset keskenään. Lisää yhden limen mehu. (Joskus lime on Suomessa on niin hapanta, että laitan ripauksen sokeria sekaan, tämä siis valinnainen) Mausta vielä lopuksi muutamalla hyppysellisellä sormisuolaa ja mustapippuria. Halutessasi voit lisätä vielä aavistuksen chiliä sekä korianteria.

Yhteistyössä Fiskars

Kotimainen kakkupohja

Blogirinki tarjosi mahdollisuuden lähteä mukaan kampanjoimaan suomalaisen työn puolesta Sinivalkoinen jalanjälki-kampanjaan. En oikeastaan keksi parempaa aihetta, mistä bloggata. 
Kuluttajien valinnoilla on todellakin merkitystä. Jos jokainen suomalainen laittaisi kuukaudessa 10 € enemmän kotimaisiin tuotteisiin tai palveluihin, loisi se vuodessa 10 000 uutta työpaikkaa. Suomalaisuudesta kertoo mm. Avainlippu, Design from Finland, Sirkkalehti ja Hyvää Suomesta -merkit. 
Jotta tämä tärkeä kampanja saa lisää pontta, osallistu sinäkin haasteeseen täällä - samalla voit voittaa myös jotain erinomaisia kotimaisia palkintoja.

Itse aiheen suhteen oli vapaat kädet, tosin fokus on ehkä kuitenkin arjen valinnoissa. Toukokuu on ollut kiireinen, ja vaikka on ollut vappu, äitienpäivä ja omatkin syntymäpäivät, on leipominen ja kokkailu jäänyt vähemmälle. Mutta... tänään meidän pieni poikamme täyttää 2 vuotta ja viikonloppuna juhlitaan tämän merkkipaalun saavuttamista. Arvaatte varmaan, ettei mikään kiire estä äitiä leipomasta pikkumiehen syntymäpäiville. Juhlatohinat ovat jo täydessä vauhdissa ja kuten tämmöisissä tilaisuuksissa kannattaa, olen minäkin aloittanut leipomisen hyvissä ajoin. Tämä on tätä meidän juhlavaa arkea. :)

Olen saanut jonkun verran toiveita hyvän kakkupohjan ohjeesta. Itse olen jo vuosia käyttänyt Ulla Svenskin Unelmakakut kirjassa olevaa erinomaiseksi havaittua kakkupohjien ohjeistusta. Yleisin vuoka on lienee 24 cm ja niinpä laitan nyt jakoon kyseiselle vuokakoolle suunnatun ohjeen. 

Ensimmäinen nyrkkisääntö hyvän kakkupohjan onnistumiselle on se, että kaikki tuotteet kannattaa pitää samanlämpöisinä. Monet säilyttävät kananmunia jääkaapissa, ja miksei, mutta leipomisen kannalta se ei ole paras paikka. Niinpä pidän kananmunani huoneenlämmössä. Toinen huomioitava seikka on se, että vatkauskulhojen tulee olla puhtaita ja kuivia, eikä taikinaa vatkatessa saa kuopsutella reunoja. Tehokkaasta vatkaimestakin on hyötyä. Minulla on käytössä yleiskone, joka vatkaa taikinan ihan minuuteissa kuohkeaksi. Kun taikinan saa oikein ilmavaksi on leivinjauheen käyttö turhaa. Esimerkiksi tämä kuvien kakkupohja on paistettu ilman leivinjauhetta. Hyvän ja kuohkean taikinan tunnistaa siittä, että se pitää muotonsa, eikä ole "lirua". 
Kun loppuvaiheessa yhdistää jauhot taikinaan, kannattaa sekin tehdä hyvin hellästi ja varoen, ettei ilmakuplat taikinassa hajoa. 
Itse paistaminen on helpoin kohta: kun paistoajasta on kulunut noin 2/3 voi kakkua huoletta kokeilla tikulla ja jos siihen ei enää tartu taikinaa, voi sen nostaa uunista ulos. Tässä teille siis tämä ohje:

Kakkupohja 24cm vuokaan

• 7 kananmunaa
• 2 1/2 dl (siroa)sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl perunajauhoja
• (1 tl leivinjauhetta)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa ja siivilöi sen jälkeen muna-sokerivaahtoon. Kääntele taikina varoen tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa uunin keskitasolla n.35 minuuttia.



Seuraavaksi odottelemmekin viikonloppua ja synttärikemuja. Sillä välin: kiinnittäkää huomiota siihen, mitä sinivalkoista valitsette ostoskoriin ja käykää esim. Twitterissä ja Instagramissa seuraamassa kampanjaa #sinivalkoinenjalanjälki,  #sinivalkoinenostoskori ja #blogirinki. Käykää myös tsekkaamassa kampanjan Facebook-sivut!

Yhteistyössä Suomalaisen Työn Liitto

Rukiiset herkut Instagramissa

 Instagram @suvisuhmura

Taisin mainita viime vuoden joulukuussa julkaistussa yhteenvedossa, että asia mistä todella, todella innostuin viime vuonna oli Instagram. Kun minulle tarjottiin Vaasan Ruispalojen 'Parhaat Palat' Instagram-kamppista, olin heti mukana. Niinpä jos menet Instagramiin ja etsit kuvia hastagillä #ruispalat, löydät sekä yllä olevat kuvat, että muiden kamppiksessa mukana olevien bloggaajien inspiroivat luomukset!

Näillä Ruispaloilla leikitellessäni oivalsin muun muassa sen asian, että lapset syövät leipänsä huomattavasti jouhevammin, kun ne ovat jossain kivassa muodossa, kuten esim. kuusena tai tähtenä. Suosikkitäytteeni ruisleivän päällä juuston lisäksi on avokado, senkin taitaa huomata kuvista. Halusin myös kokeilla (tietenkin!!) makeita juttuja Ruispaloista ja tulin siihen tulokseen, että kun rukiiseen leipään yhdistää voin ja fariinisokerin voi tulos olla suorastaan taivaallinen! Kokeilin pieniä makeita cocktailpaloja, joissa paahdoin leipää voissa ja fariinisokerissa. Väliin laitoin kardemummalla maustettuja omenalohkoja ja kermaa. Nam! Myös köyhät ritarit onnistuvat hienosti, kun munamaidon sekaan lisäsi reippaasti kardemummaa! Mutta paras kokeilu oli nämä ruismaljat. Uskoisin, että tämmöinen jälkiruoka voi olla hauska vaikkapa ulkomaalaisille illallisvieraille. 
Haluankin jakaa tämän herkullisen ja helpon ohjeen kanssanne:

Rukiinen Ruispalaherkku (4 hlö)

• 4 kpl Vaasan Ruispaloja
• 50 g voita
• 2 rkl fariinisokeria
• 2 dl kermaa
• 3/4 dl tomusokeria
• 100 g mascarponejuustoa
• tuoreita marjoja

Hienonna ruispalat hienoksi muruksi esim. blenderissä. Sulata paistinpannulla voi ja lisää sekaan sokeri. Kaada mukaan Ruispala-muru ja paahda hetki kokoajan käännelle. Nosta syrjään ja anna jäähtyä. Vatkaa kermavaahto. Notkista mascarponejuusto ja sokeri ja yhdistä sen jälkeen kerman kanssa. Lado esim. laseihin ruismurua, marjoja ja mascarpone-vaahtoa kerroksittain. Anna makustua hetki ja tarjoile.

Ja HOX!
Voitte myös itse osallitua kilpailuun Instagramissa! Ota kuva omasta parhaasta ruispalastasi ja hastagaa se #ruispalat. Näin olet mukana arvonnassa, jossa voit voittaa Nokia Lumia 1520 -puhelimen. Etsi myös leipäpussistasi kilpailukoodi ja tarkista parhaatpalat.fi -sivuilta, oletko voittanut Lumian tai jotain muuta kivaa!

Yhteistyössä Vaasan Ruispalat

Suloiset smoothiet

 

Tähän Valion Gefilus-kamppikseen lähdin alun alkujaan ajatuksella, että teen jotain superterveellisiä ja virkistäviä smoothieita. Minulla oli jo eräs idea kirkkaana päässä, jonka sain kun käväisin pikaisesti tammikuun alussa Krabilla.

Pitkän työyön jälkeen mintulla ja inkiväärillä maustettu mangosmoothie oli enemmän kuin virkistävä. Olin varma, että kyseinen ohje päätyy blogiin, mutta toisin kävi!

Nimittäin, sairastuin ikäväkseni mitä ilmeisemmin influenssaan ja se kaatoi minut ja minun smoothiesuunnitelmani sänkyyn. Kun aikani sairastin ja siihen perään vielä suhailin muutamat lennot, oli takki totaalisen tyhjä. Semmoiseen olotilaan ei auta kuin yksi asia ja se on suloinen, herkullinen ja lempeä lohturuoka. Niinpä superterveelliset smoothiet vaihtuivat herkullisiin ja lohduttaviin jälkiruokapirtelöihin. Ja se ei ollut ollenkaan hullumpi päätös, elämässä pitää olla myös näitä hieman syntisempiä herkkuja. Mutta älkääpä hätäilkö, nämä smoothiet eivät kuitenkaan ole ihan silkkaa syntiä ole. Siittä pitää huolen smoothiessa käytetyt Valion Gefilus tuotteet, sillä ne sisältävät maailman tutkituinta maitohappobakteeria ja runsaasti C- ja D-vitamiineja. Hyvää ja terveellistäkin, jes!

Marjapirtelö

• 1 dl vadelmia
• 2 dl Valio Gefilus vadelma-karpalokeittoa
• 3 dl vaniljajäätelöä
• (marjoja ja kookoshiutaleita koristeluun)

Jos käytät pakastevadelmia, kiehauta ne ennen käyttöä. Sekoita kaikki ainekset blenderissä sekaisin, koristele ja nauti heti.

Suklaapirtelö

• 2 1/2 dl Valio Gefilus rasvatonta piimää
• 1 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 1 dl vaahtoutuvaa suklaakastiketta
• 1 rkl hunajaa
• (suklaahippuja koristeluun)

Sekoita kaikki ainekset blenderissä sekaisin, koristele ja nauti heti.

Lopuksi täytyy tunnustaa, että minua jäi silti kaivelemaan se mangosmoothie, jota Krabilla ollessa nautiskelin. Valion uutuudet Gefilus Mangopiimä tai Gefilus mango-vanilja mehumaito ovatkin ne tuotteet, joiden puoleen kannattaa kääntyä jos kyseinen smoothie kiinnostaa. Sekaan kun vielä pilkkoo tuoretta ananasta, palan inkivääriä ja ison kourallisen minttua, niin olet jo puoleksi Krabilla.

Yhteistyössä Valio Gefilus

Pehmeä aamiaispirtelö

Aamiaishommelit ovat olleet Alpron kampanjana blogeissa pitkin vuotta. Olen viimeisimpien joukossa mukana kehittelemässä jotain herkullista aamupalaa näistä Alpron Mild & Creamy soijajogurteista. Viime viikolla aamiaisohjeen laittoi jakoon Kotona, keittiössä ja puutarhassa ja ensi viikolla kokeillaan Punavuori Gourmet -blogin reseptiä.

Minun täytyy tunnustaa, että meillä syödään lähes poikkeuksetta joka aamu kaurapuuroa (Jouluna sentään keitän riisipuurot!).

Jos saamme yöpyviä vieraita tai on jokin erityisviikonloppu, niin silloin katamme pöytään vähän parempaa. Tämä "parempi" aamiainen koostuu yleensä itsetehdyistä sämpylöistä tai rieskasta ja loput onkin sitten hyvin miehisiä  tavanomaisia aineksia, kuten kananmunia tai pekonia. On siis lienee sanomattakin selvää, että nämä herkkuaamiaiset eivät ole meillä kovin terveellisiä! 

Joten terveellisyys, herkullisuuden lisäksi, oli tässä kohtaa päällimmäisenä mielessäni, kun lähdin kehittelemään ohjetta. Kun bongasin mieheni työmatkaltaan tuoman smoothie-ohjeen jääkaapin ovesta, lähdin jatkojalostamaan reseptiä. Lopulta päädyin sekoittelemaan blenderiin vähän kaikkea ja lopputulos olikin oikein hyvä, ja mikä parasta: terveellinen! 

Joten tadaa: tässäpä teille pehmeän ja ääreist terveellisen aamiaispirtelön ohje, josta riittää juotavaa neljälle henkilölle!

Pehmeä aamiaispirtelö

• 2 päärynää
• 1 banaani
• 1 avokado
• 3-4 limen mehu
• 1 tl raastettua inkivääriä
• n. 1 dl jääkylmää vettä
• 2 dl Alpro Mild & Creamy Maustamaton

Kuori banaani ja avokado. Pilko hedelmät blenderiin. Raasta sekään kuorittu inkivääri. Purista limeistä mehu ja kaada sekään vesi. Lisää lopuksi soijajogurtti. Surauta pehmeäksi pirtelöksi ja nauti heti.

Yhteistyössä Alpro

Puolukkainen porkkanakakku

Lokakuun kiireistä huolimatta lähdin mukaan Blogiringin yhteistyökampanjaan Floran kanssa. Sain kotiin pari putelia Flora Kulta juoksevaa kasvisrasvavalmistetta ja siittähän me lähdimme muksujen kanssa kehittelemään jotain maukasta ohjetta. Meidän tyttö oli aivan riemuissaan, kun sai kirjaimellisesti läträtä eri taikinoiden kanssa. On myös myönnettävä, että aika naurettavan helppoa on tuo puljaaminen tämmöisten valmiiden nestemäisten kasvirasvojen kanssa. 
Muutaman eri kokeilun jälkeen päädyimme tälläiseen puolukkaiseen porkkanakakkuun. Porkkanat ja puolukat olivat vielä hetki sitten sesongissa ja niiden saatavuus tuoreena huokutteli kokeilemaan tätä makuyhdistelmää. Ja oli sesongissa tai ei, molempia raaka-aineita löytyy aina kaupoista. Pekaanipähkinä antaa tälle arkiselle kakulle hauskan suutuntuman lisäksi hieman juhlavamman loppusilauksen.
Tähän samaiseen kampanjaan on lähtenyt mukaan muutama muukin bloggaaja ja heidän resepteihinsä löydätte mm. täältä Floran Facebook-sivuilta! 

Puolukkainen porkkanakakku

• 3 kananmunaa
• 2 dl fariinisokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 dl Flora Kulta juoksevaa kasvisrasvavalmistetta
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 1 tl suolaa
• 2 tl kanelia
• 1/2 dl kermaa
• 4 dl porkkanaraastetta
• 1 dl puolukoita

Vatkaa kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sekaan kasvisravsavalmiste ja sekoita. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Kaada taikinaan vuoroin jauhoseos ja kerma. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi taikinaan porkkanaraaste ja puolukat, sekoita.
Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun n. 25 x 35 cm uunivuokaan. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä täysin ennen kuorruttamista. 

Kuorrute

• 200 g sulatejuustoa
• 3 dl tomusokeria
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl Flora Kulta juoksevaa kasvisrasvavalnmistetta
• n.100 g pekaanipähkinöitä koristeluun

Paahda aluksi pekaanipähkinöitä kuumassa uunissa pari minuuttia. Sekoita pähkinöiden jäähtyessä kuorrutteen ainekset tehokkaasti sekaisin. Kuorruta jäähtynyt kakku ja asettele lopuksi jäähtyneet pähkinät kuorrutteen päälle. 

Yhteistyössä Flora 

Kurkku-inkivääri Mojito

Kesähän on maailman parhainta aikaa (varsinkin Suomessa) ja kesään kuuluu oleellisesti kesädrinkit. Pääsin mukaan skabailemaan Hartwallin Novelle kesädrinkkikisaan Blogiringin kautta. Jes, aivan kuin mulle tehty! Ideana oli kehittää oma drinkki käyttäen apuna Hartwallin Novelle tuoteperheen tuotteita. Voittajadrinkkiä tullaan tarjoilemaan Taste of Helsinki lehdistötapahtumassa, joten mainetta ja kunniaa on siis tiedossa sille parhaiten suoriutuneelle! Jos olet sitä mieltä, että tämän minun fantastisen Kurkku-inkivääri Mojiton tulisi voittaa, klikkaile itsesi tykkäämään tänne Novellen Facebook-sivuille ja käy äänestämässä!

Kävin hakemassa drinkkikehittelyyn hieman vauhtia Singaporesta viime viikolla. Oma ehdoton lempidrinkki on Mojito ja itseasiassa ihan perinteisenä mallina. On toki olemassa vaikka mitä mango- ja mansikkaversioita mutta ne ei minua niin puhuttele. Singaporessa ollessa sain Mojitoa, joka oli maustettu sitruunaruoholla. Tästä lähdin kehittelemään ideaa makumaailmasta, jossa on inkivääriä ja kurkkua. Inkiväärisiirappia saa valmiina, mutta tämän keittelin itse ja laitan siittä reseptin, sillä helppoahan se(kin) oli kuin heinän teko! Ja niille, jotka vierastavat alkoholia - tämä juoma menee hienosti ilmankin. Testiversiot tein ilman rommia ja meidän pikkumimmi imeskeli kuumana kesäpäivänä lasin jos toisenkin. Parhaiten tämä sopii kuitenkin illanistujaisiin. Niihin hetkiin kun saa hetken hengähtää rauhassa ja nautiskella ystävistä ja kesäilloista ihanan raikas drinkki kourassa.

Kurkku-inkivääri Mojito

• 4 cl vaaleaa rommia (valinnainen)
• 2 cl inkiväärisiirappia
• puolikas lime
• kourallinen mintunlehtiä
• 2-3 viipaletta tuoretta kurkkua (kuorittuna)
• n. 2dl Novelle maustamatonta kivennäisvettä
• 1 sitruunaruohon varsi koristeluun

Kaada korkeaan lasiin rommi ja inkiväärisiirappi. Pese limet ja viipaloi puolet lasiin. Lisää sekaan kourallinen mintunlehtiä. Survo tämän jälkeen limet ja mintunlehdet lsekaisin lasin pohjalla olevan siirapin ja rommin kanssa. Viipaloi sekaan vielä kurkut, täytä lasi reilusti jääpaloilla ja kaada lopuksi sekaan Novelle kivennäisvesi. Pese yksi sitruunaruohon varsi ja leikkaa paksumpi pää "auki". Laita varsi drinkkilasiin ja sekoita. Nauti heti!

Jos teet inkiväärisiirapin itse niin toimi seuraavasti: Kaada kattilaan 3dl ruokosokeria ja 3dl vettä. Raasta sekaan n. peukalon kokoinen pala inkivääriä. Keitä keskivahvalla lämmöllä n. puoli tuntia, kunnes neste on saostunut. Anna seistä hetken ja kaada siirappi siivilän läpi lasiseen pulloon. Anna jäähtyä ennen käyttöä.

Yhteistyössä Hartwall Novelle