Mangojuustokakku

Ruotsin pikkusisko piipahti vierailulle ja toi mukanaan ruotsalaisen poikaystävänsä. Suunnittelin ensin suureellisesti tekeväni jotain lippukakkuja tai muuta vastaavaa hauskaa mutta tällä hetkellä valittsevan ajanpuutteen vuoksi päädyin pikaratkaisuun. Harmittaa, kun aika ei anna myöten muunlaiselle kakkuilulle, mutta toivottavasti pian helpottaa! Mangojuustokakku on sellainen, jota olen aikonut tehdä jo pitkään ja se onkin esitelty jo monessa blogissa. Itse olen hiukka perso kookokselle, joten tuunasin kakkua hieman sillä ja siittä tulikin aika hyvä! Mangojuustokakku ei tosin ole itselle muutoinkaan mikään uutuus, sillä rakas aviomieheni teki sitä minulle aikoinaan hurmausmielessä, kun vielä vasta seurustelimme. Alun alkaenhan mieheni on ollut meistä se kovempi leipoja! :) Ohje tähän ihanuuteen on seuraava:

Pohja

• 200g kaurakeksejä
• 75 g voita
• 2 rkl kookoshiutaleita

Murskaa keksit pieneksi muruksi ja lisää sekaan kookoshiutaleet. Sulata voi ja yhdistä ainekset. Painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuokaan ja nosta kylmään täytteen teon ajaksi.

Täyte

• 5 liivatetta
• 1 1/2 dl säilykemangoa soseena
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 3 rkl kookoshilloa
• 1 dl sokeria
• 3 dl kermaa
• 2 -3 rkl sitruunamehua
• 1/2 dl säilykemangon lientä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mangot hyvin ja yhdistä tuorejuuston kanssa. Mausta sokerilla, kookoshillolla ja sitruunamehulla. Vatkaa kerma. Lämmitä säilykemangon liemi kiehumispisteeseen. Lisää liivatteet kuumaan liemeen ja sekoita hyvin. Kaada liivateseos ohkaisena nauhana tuorejuustoon kokoajan sekoittaen. Lopuksi kaada sekaan vielä kermavaahto ja kääntele tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte murupohjan päälle ja nosta kylmään hyytymään.

Kiille

• 3 liivatetta
• 3 dl mangososetta (esim. Piltti)
• 2 rkl kiuhuvaa vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Kiuhauta vesi ja lisää lionneet liivatteet, sekoita hyvin. Kaada liivateseos mangososeen joukkoon hyvin sekoittaen. Levitä seos täytteen päälle ja anna hyytyä useamman tunnin. Koristele ennen tarjoilua.

Jos ei tykkää kookoksesta, voi kaikki kookosaineet jättää pois reseptistä. Tähän kakkuun spritsailin valkoisesta ja tummasta suklaasta kiehkuroita. Lisäksi pursotin reunaan muutaman kermaruusukkeen. Päälle ripottelin vielä rouhittua suklaata ja kookoshiutaleita. Hyvin maistui Ruotsin pojallekin! ;)

Tinka 8v.

Meidän Tinka-neiti täyttää tänään 8 vuotta ja sen kunniaksi hän esittelee kuononsa täällä blogissa. Rodultaan hän on epätyypillisen pitkäkinttuinen ja sileäkarvainen Saksanmetsästysterrieri.

Tinkahan on aivan ehdoton leipurikumppani, sillä tehokkaampaa roiskeiden ja sotkujen (ja niitähän minulla piisaa!) siivoajaa saa hakea! Tämä neiti on myös erittäin kaikkiruokanen. Nakit ym. uppoaa luonnollisesti joka koiralle mutta Tinkan suosikkeja ovat mm. mansikat ja vesimeloni. Myös salaatit maistuvat, lukuunottamatta kurkkua. Kyllä silti suurin herkku on ehdottomasti lätyt, niitä menisi kuin pohjattomaan kaivoon! Tinka on myös kovemman luokan saunoja, kakkoseksi jää mm. isäntä. Jos leikkimieli yllättää, eli usein, niin silloin kyytiä saavat pallot, kepit, räsyt ja kakki näitä muistuttavat esineet. Tinkaa luullankin energisyytensä vuoksi usein pennuksi ja emännän onneksi se on pelastanut monelta nololta tilanteelta. Lempinimiäkin on siunaantunut aika monta, yleisimpiä ovat mm. Pinksi, Pinkula, Tinksi ja Pinkelipong.

Tinka matkustelee usein ja oli juuri mukanamme lentomatkalla Ouluun ja takaisin. Tämä lentoreissu sujui jo kuin vanhalta tekijältä, olihan kyseessä jo viides kerta lentokoneessa. :) Kotiin tultuamme nappasin neidistä tämän kuvan ja tämän myötä toivottelemme Tinkalle Oikein Hyvää Syntymäpäivää!

Herrasväen pikkuleivät

Tiedossa on pikainen reissu Ouluun sukuloimaan ja pitäähän sinne viedä jotain tulijaisia, jotka kestävät hyvänä lentomatkan. Mitkäs sen parempia kuin keksit? Nämä pikkuleivät ovat ehdottomasti pakkas- tai sadepäivän leipomuksia. Taikina on helppo tehdä ja se ei vie aikaa, mutta sen jälkeen alkaakin urakka. Paistaminenkaan ei vie kuin hetken mutta kaikki muu onkin melkoista sarjatyötä. Niin se vain taitaa olla, että useimmat pikkuleivät vaativat hieman enemmän aikaa tekemiseen!

Nappasin reseptin Ullalta täältä ja täytyy heti todeta, että tuo määrä oli aivan liikaa, ainakin omiin tarpeisiin. Juhliin määrä olisi sopivampi. Toisen pienen muunnoksen tein siinä, että laitoin hiukan vähemmän jauhoja ja annoin taikinan levätä kylmässä yön yli. Taikinaa oli ehkä hiukka helpompi käsitellä ja sen lisäksi se ei mene liian kuivaksi jauhoitetulla tasolla kaulittaessa. Kannattaa kiinnittää huomiota keksejä koottaessa, että kansi- ja pohjaosat ovat suurinpiirtein saman kokoisia. Tänne laitan ohjeen esille puolitettuna.

• 200 g margariinia
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 muna
• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl vanilliinisokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• vadelmamarmeladia

Sekoita kuivat aineet. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna nopeasti sekoittaen. Kaada sekaan vielä jauhoseos ja nosta hetkeksi vetäytymään. Kaulitse taikina levyksi ja ota muotilla yhtä monta kansi ja pohjaosaa. Kansipaloihin voi tehdä reiän esim. tyllan päällä. Paista keksejä 200 asteessa n. 8 minuuttia. Levitä marmeladia pohjaosalle ja paina kansiosa päälle. Sihtaa lopuksi päälle tomusokeria tai pyörittele pikkuleivät Siro erikoishienossa sokerissa.

Porkkanasämpylät

Kotitekoiset sämpylät ovat parhautta. Tähän aikaan vuodesta on ihanaa ottaa omatekoiset sämpylät mukaan pulkkamäkeen tai hiihtoretken evääksi. Lisäilin tänne blogiin joulukuussa "suolapaloja"-osaston. Tarvetta sille oli kahdestakin syystä: Pitää lisäillä itselleen talteen hyvät reseptit ja pelkkä makean leipominen alkaa ennen pitkään näkymään syöjien vyötäröllä (ainakin mieheni mielestä! ) ;) Olen leiponut näitä sämpylöitä muutamaan otteeseen ja aina ne katoavat alta aikayksikön. Ohje on kiva, kun sitä voi muunnella sitä mukaa mitä kaapista löytyy. Nämä ovat tietysti parhaimmillaan uunituoreena, mutta kestävät hyvinä muutaman päivän. Tuoreena pakastetut ovat sulamisen jälkeen kuin juuri uunista nostetut. Tällä ohjeella tulee n. 20-25 kpl, riippuen koosta.

• 5 dl maitoa
• 3 isoa porkkanaa hienoksi raastettuna
• 1 pkt á 50 g hiivaa
• 2 tl suolaa
• n. 15 dl jauhoja (graham, vehnä, hiivaleipä..)
• 1 dl voi-öljy seosta

Raasta porkkanat hienoksi ja laita kattilaan maidon ja suolan kanssa. Lämmitä hiljalleen kädenlämpöiseksi. Liota nesteeseen hiiva. Kaada seos taikinakulhoon. Lisää jauhoja vähitellen ja alusta taikina hyvin. Kaada loppuvaiheessa mukaan rasva. Taikina saa jäädä löysähköksi mutta käsistä irtoavaksi. Nosta lämpimään paikkaan kohoamaan kaksinkertaiseksi. Kohoamisen jälkeen jauhota työtaso ja kaada taikina siihen. Pyörittele taikinaa pari kertaa ja nypi sitten taikinasta kämmenen kokoisia paloja, jotka pyörittelet jauhoisin käsin sämpylöiksi uuninpellille. Kohota sämpylät peitettynä n.10min. Paista uunin keskitasolla n. 10-15 min.

Näissä sämpylöissä käytin puolet vehnäjauhoja ja puolet graham täysjyväjauhoja. Voita sulatin 50g ja loput lisäsin oliiviöljystä. Sekaan voisi hyvinkin laittaa myös leseitä ja koristeluun sämpylöiden pinnalle vaikka siemeniä tai kaurahiutaleita tms. Jos haluaa rapeakuorisia sämpylöitä, voi paistoajan loppuvaiheessa sumuttaa vettä sämpylöiden pinnalle. Nyt vaan kaikki sämpylänpaistoon ja pulkkamäkeen!

Banaani-suklaa muffinssit

Uusi vuosi ja uudet kujeet! Muffinssit ovat niin helppoja ja nopeita tehdä. Eli aivan omiaan tämänhetkiseen elämäntilanteeseeni. Näihin sovelsin vanhaa tuttua, Dumlemuffinssien ohjetta. Taikinaan lisäsin loppuja joulusuklaita, banaania ja Pirkan suklaakastiketta, jossa viimeinen päivämäärä uhkaavasti lähestyi. Muffinssit ovat parhaimmillaan jääkaappikylmänä. Tässä ohje 9 kpl isoja muffinsseja:

• 125 g margariinia
• 2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 1/2 dl maitoa
• 1 dl suklaakastiketta
• 1 banaani
• 150 g suklaata rouhittuna
  
  
  Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen kokoajan sekoittaen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinaan. Kaada sekaan maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Nostele pieni nokare takinaa muffinssivuoan pohjalle (Raidoituksen aikaan saamiseksi, ei välttämätön). Kaada suklaakastike, suklaarouhe ja pilkotut banaanit loppuun taikinaan ja sekoita. Täytä 2/3 osaa vuoista. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.
  
  
  Muffinssien päälle tein vaahdon tomusokerilla maustetusta Flora Vispistä, josta puolet värjäsin kaakaojauheella. Kun kahta eriväristä vaahtoa latoo vuorotellen pursotuspussiin, saa aikaan kuvissa olevan värityksen pursotukseen. Kuviin pääsivät myös ihanat muffinssivuoat, jotka ovat odottaneet jo useamman kuukauden kaapissa käyttöönottoa. Itse kuvaaminen vaatii kyllä vielä perehtymistä. Uusi kamera on aivan ihana mutta kuvaaja on vielä hieman hakusessa koko laitteen kanssa! :)
  
  
  
  
  
  

Uudenvuoden uunijäätelö

Uudenvuoden pöytään kuuluu mielestäni jokin nopea ja raikas herkku. Joulu on takana ja kaikilla on varmasti masut täynnä suklaata ja muita makeisia. Aikaa on todennäköisesti myös mennyt joulua hössöttäessä, joten nopeus on valttia tässä juhlassa. Olin nuorena flikkana töissä Oulussa eräässä ihanassa ravintolassa siskoni kanssa, jossa tätä jälkiruokaherkkua valmistettiin. Ohje on lähes suoraan plagioitu heiltä. Ravintolassa nämä tehtiin suoraan appelsiinin sisään. Hedelmän pää aukaistiin, sisus koverettiin ulos ja appelsiinit täytettiin uudestaan jäätelöllä ja hedelmälihalla. Päälle tehtiin marenkihuppu. Appelsiinit ovat muuten aivan ihanan makeita tähän aikaan vuodesta, joten sokeriakaan ei tarvitse lisätä! ;) Tässä ohjenuoraa uunijäätelöihin 4 henkilölle.

• 4 appelsiiniä
• 2rkl cointreauta
• vaniljajäätelöä
• 3-4 valkuaista
• 1 1/2 dl tomusokeria
• pari pisaraa sitruunamehua

Laita uuni päälle 250 asteeseen. Koverra appelsiinin hedelmäliha ja sekoita Cointreaun kanssa. Laita hedelmälihat uuninkestävään pikkuvuokaan tai kuppiin. Myös tyhjät koverretut appelsiinit käy! Valmista kiiltävä, vahva marenki valkuaisista ja sokerista, jonka maustat parilla pisaralla sitruunamehua. Lado vuokaan hedelmälihan päälle vaniljajäätelöä ja pursota lopuksi päälle marenkihuntu. Paista nopeasti uunissa 2-4 minuuttia, kunnes marenki on kauniin värinen. Tarjoile heti!

Etukäteisvalmistelut ovat siis hedemälihan kovertaminen. Marenki pitää tehdä juuri ennen uuniin laittoa. Aikaa tähän ei tosiaan mene kuin max.10 min. Helppoa ja hyvää! Tähän reseptiin kuvasin myös ensimmäistä kertaa uudella kameralla. Vähän on vielä hakusessa, mutta nyt pitikin olla nopea kuvaamaan, tämä jälkkäri kun ei kestä seisottamista! Tämän myötä toivotan Teille ihanat blogin lukijat maukasta ja kaunista loppuvuotta ja olkoon tuleva vuosi kaikille oikein ihana ja onnellinen! :)

Appelsiininen marmorijuustokakku

Tämä kakku oli meidän joulupöydässä. Pohja oli tehty pipareista ja suklaa, applesiini ja mascarponejuusto maistuvat täytteessä. Noh, eipä voi sanoa muuta kuin, että eihän noilla aineksilla huonoa kakkua saa! ;) Tässä ohje 22cm vuokaan:

Pohja

• 150 g pipareita
• 50 g voita

Murusta piparit pieneksi, sulata voi. Sekoita ja painele irtovuoan pohjalle, jonka jälkeen nosta kaappiin täytteen teon ajaksi.

Täyte

• 5 liivatetta
• 200 g appelsiinituorejuustoa
• 250 g mascarponejuustoa
• 2 1/2 dl Flora Vispiä
• 150 g suklaata
• (sokeria n. 1/2 dl)
• 3/4 dl puristettua appelsiinin mehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa ja nosta sivuun jäähtymään. Vatkaa sillä välin Flora Vispi ja mausta sokerilla. Notkista Mascarponejuusto ja lisää kerman sekaan, sekoita tasaiseksi. Notkista appelsiinituorejuusto ja kiehauta appelsiinin mehu. Lisää lionneet liivatteet kiehuvan kuumaan appelsiinimehuun ja anna jäähtyä hetki. Lisää seos ohuena nauhana appelsiinituorejuustoon kokoajan sekoittaen. Yhdistä kerma-mascarponeseos ja appelsiinituorejuustoseos toisiinsa. Lopuksi kaada joukkoon jäähtynyt sula suklaa ja sekoita pari kertaa varovaisesti marmorikuvion aikaan saamiseksi. Kaada vuokaan piparipohjan päälle ja nosta kylmään jähmettymään seuraavaan päivään. Koristele esim. appelsiinisiivuilla ja rouhitulla suklaalla.

Kaipailen edelleen niitä reunakalvoja, kun ei ole ollut vieläkään aikaa hankkia uusia. Kokeilin tällä kertaa sellaista kikkaa (jonka joku blogin lukijoista minulle vinkkasi, kiitos siittä!), että sipaisin rypsiöljyä kevyesti vuoan reunaan ennen täytteen laittamista ja reunastahan tuli näin todella paljon siistimpi kuin aiemmin. Lisäksi täytyy mainita, että kakku sai kivan rakenteen ja maun suklaasta, joka tällä kertaa lisätään lopussa joukkoon ilman mitään erityiskäsittelyjä. Näin ollen se myös jähmettyy sekaan hitusen kovempana ja painuu hieman pohjaan. Kuvasarjan viimeinen kuva on muuten otettu joulupöydästä, kun kakku oli ns. korkattu. Ja kuvahan on ikuistettu minun uudella kameralla, jota olen jo pitkään ja hartaasti toivonut! Olen tainnut olla kiltti, kun joulupukki sellaisen minulle toi! Toivottavasti saan taas nipistettyä aikaa jostain ja leivottua ja ennenkaikkea kuvattua ihania uusia tekelaitä tänne blogiin.

Jouluinen juustokakku

Ystävätär kävi kylässä ja toi tullessaan pullollisen vaaleaa glögiä. Tietysti aloin oitis miettimään, että miten voisin hyödyntää sitä leivonnassa. Samana ilta törmäsin kaupassa Dronningholmin omena-kanelimarmeladiin ja sehän sujahti mukaan ostoskärryyn mielessäni yhdistää nämä kaksi. Kotona tutkailin glögipulloa tarkemmin ja kappas vain, sehän sisälsi omenaa ja kanelia. Kakusta tuli yllättävän raikas, sopisi varmasti hyvin esim. joulupöydän jälkkäriksi. Tässä ohje 24cm vuokaan:

Pohja

• 200 g piparkakkuja
• 75 g voita

Murusta piparit pieneksi muruksi ja sulata voi. Yhdistä aineet ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Nosta kylmään täytteen teon ajaksi.

Täyte

• 5 liivatetta
• 400 g maustamatonta tuorejuustoa
• 200 g omena-kanelimarmeladia
• 4 dl kermaa
• 1/2 - 1 dl sokeria (maun mukaan)
• 1 dl vaaleaa glögiä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto ja omena-kanelimarmeladi. Lisää sokeri kermaan ja vatkaa kuohkeaksi. Kiehauta glögi ja lisää siihen lionneet liivatteet. Sekoita hyvin. Anna glögin hieman jäähtyä ja lisää ohuena nauhana kokoajan sekoittaen tuorejuustoseoksen joukkoon. Yhdistä lopuksi kerma ja tuorejuustoseos kevyesti nostellen. Kaada täyte piparkakkupohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.

Jälleen kerran muistutan reunakalvon käytöstä. Minulla ne on loppu, enkä ole ehtinyt hankkia uusia, joten reunakin on tällä kertaa sen mukainen. Mutta kuten näkyy, jos ulkonäön kanssa ei ole niin nöpönuukaa niin onnistuu juustokakkujen teko myös ilman reunakalvoa. :) Koristelussakin mentiin vähän oikoen (hmm, mistäköhän nykyään johtuu?). Leikkasin leivinpaperista pikaisesti sellaisen vanhan ajan paperilumihiutaleen, asettelin sen kakun pintaan ja töpsöttelin päälle kaakaojauhetta. Sitten paperi nostetaan varovasti pois ja kuviointi on valmis. Jos on oikein taitava paperilumihiutaleiden tekijä, voi kakun pinnasta saada myös todella kauniin! Laitoin päälle lisäksi muutaman kanelitangon, ettei kakku olisi niin orvon näköinen. Jouluun on enää reilu viikko ja monella varmasti jouluvalmistelut tehokkaasti käynnissä. Tämän kakun voi myös tehdä etukäteen pakkaseen ja nostaa esille muutama tunti ennen tarjoilua. Koristelut tosin kannattaa tehdä vasta sulatuksen jälkeen.

Piparkakkutryffelit

Nämä ovat niin herrrrkullisia! Jos pidät suklaasta ja pipareista niin nämä kannattaa ehdottomasti tehdä joulupöytään kahvin kaveriksi. Olen aina kuvitellut, että itsetehdyt tryffelit ja joulumakeiset ovat työläitä. Mutta mitäs vielä, maailman yksinkertaisinta hommaa! Espanjassa ollessa nautiskelimme kaupan "Trufasseja" ja sieltä tämä idea sai sitten alkunsa. Työläimmät vaiheet näiden teossa ovat jähmettymisen odottelu ja tiskaus, minkä tosin astianpesukone hoitaa näppärästi jos sellaisen omistaa! :D Jouluisen maun tryffelit saavat jauhetusta kanelista, kardemummasta, inkivääristä ja neilikasta. Itse otan mausteet erikseen omista pusseistaan, jolloin maku on voimakkaampi. Mutta jos oikein laiskottaa, niin voi käyttää kaupan valmista piparkakkumaustetta, jossa kaikki edellä mainitut mausteet on jo valmiina sekaisin. Tässä juhlavien tryffeleiden ohje (n. 40 kpl):

• 2 dl kermaa
• 1 3/4 dl tomusokeria
• 50 g voita
• 250 g tummaa suklaata
• 2 tl jauhettua kanelia
• 1 tl jauhettua kardemummaa
• 1 tl jauhettua neilikkaa
• 1 tl jauhettua inkivääriä

TAI

• 3 tl valmista piparkakkumaustetta

Kiehauta kerma ja tomusokeri hyvin sekoittaen. Heti kun seos alkaa kuplia, käännä liesi pienelle ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja voi. Anna voin ja suklaan sulaa välillä sekoittaen. Lopuksi lisää joukkoon mausteet, sekoita ja nosta seos jähmettymään kylmään. Kun seos on lähes kokonaan jähmettynyt (n. 2-3h), muovaa siittä käsin pienehköjä palloja ja tomuta päälle kaakaojauhetta. Nostaa tryffelit takaisin kylmään ja ota esille juuri ennen tarjoilua.

Tryffelit säilyvät kylmässä useamman päivän, joten ne voi hyvinkin valmistaa etukäteen ennen varsinaista tarjoilua. Ja mikä parasta, nämä voi tehdä myös täysin laktoosittomana, kun käyttää laktoositonta voita, kermaa ja suklaata. :)

Ruokaisat muffinssit

Kiirettä pitää edelleen täällä uudessa kodissa ja ei meinaa millään ehtiä lieden ääreen. Eilen illalla iski sitten halu kokeilla uutta uunia, sekä hieman kartoittaa tätä keittiön toimivuutta. Koska ryhdyin hommiin niin myöhäsellä, suljin pois kaikki kakku ym. "vaativat" vaihtoehdot. Niinpä päädyin tekemään suolaisia muffinsseja, jotka hoitivat niin iltapalan, aamupalan kuin seuraavan päivän vierasvarankin viran. :) Samalla tein päätöksen lisätä tänne blogiin myös suolaisen osion, näitä tämmöisiä kun tulee aina sillointällöin tehtyä. Ohje on siittä kiva, että täytteitä voi muunnella mielensä mukaan. Näissä oli tomaattia, aurinkokuivattua tomaattia, ilmakuivattua kinkkua, mozzarellajuustoa, sekä Violan Paahdettu Chili-tuorejuustoa. Tässä ohje n. 14 kpl muffinsseja isohkoihin vuokiin:

• 4 munaa
• 2 tl sokeria
• 1 dl öljyä (käytin aurinkokuivattujen tomaattien öljyn)
• 5 dl vehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 3 dl maitoa tai vettä
• n. 1 1/2 dl täyteaineksia, esim. kinkkua, tomaattia, juustoja, paprikaa, pestoa...
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Pilko kaikki täyteaineet valmiiksi ja sekoita kulhossa mausteiden kanssa odottamaan lisäämistä taikinaan. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää öljy ja sekoita. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, jonka jälkeen lisäät ne vuorotellen maidon kanssa takinaan. Lopuksi kaada joukkoon täyteaineet ja sekoitat ne kevyesti sekaisin. Täytä 2/3 muffinssivuoista, ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Näin polkaistiin (vihdoin) joulukuu käyntiin! Pää on täynnä kaikkia ihania jouluisia leipomuksia mutta tämä muutto vain venyy ja venyy. Ja kyllä vaan omakotitalossa on paljon, paljon enempi hommaa kuin kerrostalossa, kuten esim. lumityöt! :D Mukavaa joulun alusaikaa allesammans!