Kiroileva Siili-kakku aviomiehelle

Meillä miehellä on syntymäjuhlat ja hänelle tein tämän kakun. Mies ei ole mikään maailman hempein, joten kaikki "I love you"-tyyppiset ratkaisut piti heti romuttaa, vaikka itse olisinkin ollut niitä(kin) ihan mielissäni tekemässä :) Kokeilin ekaa kertaa kakkukuvan maalausta ja valitsin Kiroilevan Siilin, koska se tuota meidän miekkosta aina naurattaa. Siili olikin aika helppo maalattava, vaikka veihän se ensikertalaisella oman aikansa. Piirsin äärirajat elintarviketussilla valkoiselle sokerimassalle ja lisäsin mustan värin pienellä pensselillä ja mustalla pastavärillä. Kuvan alla on punainen sokerimassa. Pursotukset rahkalla jämäköitettyä Flora Vispiä.

Kakkuun kokeilin ekaa kertaa Kinuskikissan ohjeella kaakaolla maustettua sienikakkupohjaa ja täytyy sanoa, että pidin kyllä tämän pohjan koostumuksesta. Aluksi ajattelin, että tekemiseen tulee liian monta eri vaihetta mutta loppujen lopuksi kakkupohja tuli tehtyä ihan yhtä sutjakasti kuin aiemmatkin tavalliset sokerikakkupohjat. Kostutus on mustaherukoiden mehu laimennettuna vedellä, johon lisäsin vähän sokeria. Väliin tein maitosuklaamoussen ja mustaherukkamoussen. Olen nyt innostunut kokeilemaan noita erilaisia mousseja kakkujen väliin ja ne ovat kyllä olleet hyviä! Laitan tähän vielä molempien moussejen ohjeet:

Maitosuklaamousse

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 140 g maitosuklaata
• 2,5 dl Flora Vispiä
• (sokeria)

Sulata suklaa ja laita jäähtymään. Sillä välin notkista tuorejuusto ja lisää sen jälkeen hieman jäähtynyt suklaa sekaan. Sekoita hyvin. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele suklaaseoksen joukkoon. Tarkista maku ja lisää sokeria jos haluat makeampaa. Huomaa, että kannattaa käyttää kevyempiä tuorejuustoja ja kermaa, sillä suklaa itsessään on niin rasvaista. Näin moussesta ei jää kitalakeen rasvan makua. Tämä täyte riittä yhden halkaisijaltaan n. 24cm kakun molempiin väleihin.

Mustaherukkamousse

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 150 g mustaherukkapyreetä
• 2 dl kermaa
• 1/2 dl sokeria

Notkista tuorejuusto ja lisää sekaan mustaherukkapyree, lisää sokeri. Käytin pakastettua pyreetä, jonka sulatin mikrossa, liian nesteen kaadoin pois. Vatkaa kerma ja lisää tuorejuustoseoksen joukkoon. Tässä voi käyttää rasvaisempaa kermaa, koska marjoissa ei luonnollisesti ole rasvaa ollenkaan.