Naked Cake

Viikonloppuna oli toisetkin juhlat, nimittäin ihanan Kaisan suloinen tytär sai nimensä ja minä sain kunnian tehdä kakun hänen juhliinsa. Tällä hetkellä nämä nakukakut ovat superpop, ja olin hyvin tyytyväinen, kun Kaisa pyysi sellaista pienoisen juhliin. Naked Cake on kakku, jota ei kuorruteta millään pursotuksilla tai sokerimassalla. Kakun kerrokset saa ja pitää näkyä - lopputulos on tarkoituksella rosoinen. Koristeina käytetään marjoja ja vaikka kukkia ja yrttejä kuten tässä yksilössä. Nautin suuresti tämän kakun teosta, oli suorastaan ihanaa päästä tekemään jotain luonnonkaunista kaiken sokerimassasekoilun perään (tsekkaa edellinen postaus!). 
Kaisa toivoi kakkuun valkoista ja tummanviherää värimaailmaa. Koristelin kakun rosmariinin oksilla, sekä harsokukalla ja yhdellä isolla pionilla. Harsokukkaa Kaisa käytti muutenkin kattauksessaan, ja rosmariinia menuussaan, joten kakku sukelsi mukaan hienosti. Makuina kakussa oli mansikka ja raparperi.
Elikäs viikonloppu oli juhlia ja kakkuja täynnä, nyt vaan takaisin arjen pikajunaan. Mukavaa viikkoa allesammans!

Voi pojat!

Niinpä niin. Pienen pojan synttäritoiveet ovat aina jännä paikka, ainakin tämmöiselle esteettiselle äipälle. Meidän pikku-ukon toiveissa oli pitkään helikopteri-juhlat, joihin pitäisi olla helikopteria kaikki, mutta teema vaihtuikin ihan viime tingassa pari viikkoa ennen varsinaisia juhlia. Helikopteri-teema olisi ollut sinänsä ihan hauska, mutta se kakku, se tuotti päänvaivaa. Kun teema vaihtui "Paideriin" olin samanaikaisesti huojentunut ja hieman huolissani. Huoleni koski lähinnä sitä, että löydänkö tarpeeksi sieviä kattaus- ja koristelutarpeita, sillä Spiderman on aika raisu hahmo (varsinkin 3-vuotiaalle!). Lopulta päädyin yhdistelemään joitain Spiderman-aiheisia juttuja perusvärien kanssa, ja lopputulos oli ihan jees ja tarpeeksi lapsekas. 
Tarjolla meillä oli tällä kertaa tuttuja ja turvallisia herkkuja. En edes yrittänyt lähteä kehittelemään hirveästi mitään uutta, sillä aikaa ei yksinkertaisesti ollut. Sen verran kuitenkin "säädin", että halusin tehdä tarjottavia shottilaseihin erilaisten tapahtumien buffatyyliin, ja niinpä lemon possetit ja avokado-tomaattisalsa tarjottiin pikkukipoista. Olin hyvin tyytyväinen itseeni tämän idean oivaltamisesta, sillä sen lisäksi että kattaus näytti kauniille, oli se myös äärimmäisen helppo tehdä! Idea lemon posseteihin lähti siittä, että kävin kahtena edellisenä viikonloppuna ulkona syömässä sekä Porvoon Sinnessä, että Helsingin Tapas y Copasissa ja siellä tämä kyseinen jälkiruoka oli listalla. Olisiko vanha tuttu uudessa nosteessa? Yhtä kaikki, tässä meidän tarjottavat:

• Spiderman-kakku raparperi- ja mansikkatäytteillä
• Mokkapalat
• Vaaleat piparit
• Toffeiset pekaanipähkinäcookiesit
• Lemon possetit shottilaseissa
• Sipulipiiras
• Pekonipiirakkaa
• Munakasrulla kylmäsavulohi-piparjuuritäytteellä
• Avokado-tomaattisalsa mukeissa
• Popcornia

Olipa muuten mukavaa pitkästä aikaa sekä leipoa, häärätä juhlavalmisteluja, että kuvata. Ja nyt kun aloin päivittämään blogia huomasin, että olen kuvannut kameralla viimeksi tammikuussa, ja kun aloin kirjoittamaan tekstiä etsin näppäimiä aivan vääristä paikoista. Syy näppissekoiluun: työpaikalla vietetty aika perustietokoneen äärellä, joka ei siis ole MACci niinkuin kotona - apua! Juhlavalmisteluja en toki sorvannut yksin. Minulla oli äiti pohjoisesta apuna lähes kaksi viikkoa (!!!!) ja anoppi auttoi myös, eli koko suku oli jälleen mobilisoitu mukaan. 
Mutta hei, ehkäpä nyt on taas aikaa blogille, kun on ikkunat ja verhot pesty, leivontakaappi siivottu, vaatehuone järkätty... tiedättehän te, kaikki ne "teen kun ehdin"-jutut. ;) 

Sipulipiirakka

Ollessani lapsi inhosin sipulia yli kaiken. Minulla oli tapana erotella sipulit ruoasta ja piilottaa ne taskuuni. Onneksi meillä oli ahneita koiria, joille pystyin syöttämään nämä jämäpalat heti, kun vanhempien silmä vältti. 

Nykyään rakastan sipulia, ja on sinänsä hassua, etten ole ennen tätä ohjetta tehnyt esimerkiksi sipulipiirakkaa koskaan. Oikeastaan törmäsin ohjeeseen sattumalta, kun joulun välipäivinä käväisin työpaikallani. Työpaikan kahvila ei ollut auki, joten osa porukasta oli tuonut omat eväät. Yksi työkaveri oli tuonut tätä piirakkaa ja ihastuin tähän oitis! Sen jälkeen olen leiponut sipulipiirakkaa lähes joka viikko. Piirakkaa on tarjottu myös kaikille vieraille, ja kaikki ovat pitäneet siittä kovasti. Pohjan piirakkaan voi tehdä itse, mutta myös kaupan valmiit pakastetaikinat sopivat tähän oikein hyvin - olen kokeillut molempia. Ohje on n.24cm vuokaan

Pohja 

• 150 g voita
• 3 1/2 dl vehnäjauhoja 
• 2-3 rkl vettä
• (suolaa)

Nypi voi ja jauhot. Jos käytät suolatonta voita, voit lisätä myös 1 tl suolaa jauhojen sekaan. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina hyvin voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte

• 4 keskikokoista sipulia
• 1 valkosipulin kynsi
• 50 g voita
• 1 tl sokeria
• 3 1/3 dl kuohukermaa
• suolaa ja pippuria maustamiseen
• 150g vahvaa juustoa, esim. emmental

Kuutioi sipulit ja paista ne voissa keskivahvalla lämmöllä. Käännä hella miedolle lämmölle ja lisää sokeri. Anna sipuleiden hautua useampi minuutti välillä käännellen. Lisää kerma, mausta suolalla ja pippurilla, ja kiehauta täyte nopeasti. Anna täytteen jäähtyä tovi ja kaada piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle juusto. Paista tämän jälkeen piirasta uunissa alatasolla 200 asteessa n.30 minuuttia. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.