Kuningatarmuffinsit

• Prinsessoista kuningattariin. Meillä on aina aika ajoin kortinpeluu-iltoja ystävien kesken ja nämä marjaisat muffinsit on leivottu juurikin tätä tilaisuutta varten. Korttia lätkiessä on ihanaa mutustaa tuoreita muffinseja. Nämäkin muffinsit ovat todella helppoja ja nopeita tehdä ja maistuvat parhaalle aivan uunituoreena. Resepti on napattu Johan Åkerbergin Muffinsikirjasta.
  
  
  
  
  
  
  
  
  Taikina
  
  
  • 4 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 2 1/2 dl sokeria
  • 2 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 dl maitoa
  • 2 munaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 75 g voisulaa
  • 3 dl marjoja (vadelma, mustikka, mansikka)

  
  

  
  

  Sulata margariini. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita munat, maito ja jäähtynyt voisula. Siivilöi kuivat aineet sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää sopuksi marjat. Täytä 2/3 normaalikokoisista (Minulla Pirkan Amerikan muffinivuoka) muffinsivuoista. Paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia. Tällä reseptillä tulee noin 12-14 kpl kuningatarmuffinseja.