Cheesecake Brownie Bars

Nämä herkkupalat ovat mahtavan tuhteja ja herkullisia. Suklainen pohja ja juustokakun kermainen päällys ovat melko vastustamaton yhdistelmä. Näitä voi tehdä marmoroituna kuten kuvissa tai sitten ihan simppelisti black and white yhdistelmänä, jolloin päällys on pelkästään vaalea. Ja ei hätää, vaikka piirakka tuntuu pienehköltä on se niin tiivistä herkkua, että varmati riittää isommallekin porukalle! Ja ennen kaikkea, ohje on helppo, ei vatkaimia! ;)

Pohja

• 200 g margariinia
• 2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta

Sulata rasva ja lisää siihen sokeri ja kananmunat. Sekoita taikina tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Sekoita taikina voimakkaasti sileäksi ja levitä se sen jälkeen voideltuun ja jauhotettuun tai leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Paista pohjaa 175 asteessa alimmalla tasolla n.20 minuuttia. Pohja saa olla hieman tahmainen nostettaessa pois.

Täyte

• 300 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 1/2 dl ranskankermaa
• 2 munaa
• 100g valkosuklaata

Sulata suklaa. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma tasaiseksi. Lisää munat yksitellen kokoajan sekoittaen. Kaada lopuksi sekaan sula suklaa. Kaada täyte paistetun pohjan päälle ja nosta uuniin. Paista piirasta 12 minuuttia tai siihen asti, että täyte alkaa jähmettymään. Nosta piiras ulos uunista ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi ennen annospaloiksi leikkaamista.

Jos haluat pintaan marmorikuvioinnin, ota 1/3 täytteestä sivuun ja lisää siihen 50 g sulaa tummaa suklaata. Leivitä kakun päälle ensin valkosuklaatäyte ja lusikoi sen jälkeen tummasta suklaasta osioita valkosuklaatäytteen päälle. Vedä veitsellä marmorikuvio ja paista kuten edellä.