14. marraskuuta 2010

Kakkua isille




Meidän isi sai tänään ensimmäisen isänpäiväkakkunsa. Suklainen kakku, joka oli kostutettu kevyseti vaniljamaidolla kätki sisälleen vadelma-mascarpone-täytteen. Alkuperäiset suunnitelmat ulkonäön suhteen olivat hieman erilaiset kuin mitä kuvissa näkyy. Meidän pikkuinen neiti sairastui yöllä ja se meni valvoessa, joten aamun tullen kakun "koristelu" hoidettiin versiolla pikapika ja ei niin justiinsa. Maku oli kuitenkin herkullinen ja isi tykkäsi, joten kakku hoiti virkansa. :)
Tässä vielä tämän herkkukakun ohje 22 cm vuokaan:

Pohja

  • 200g suklaata
  • 200g margariinia
  • 4 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 4 rkl kaakaojauhetta
  • 1 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
Sulata suklaa ja margariini ja anna jäähtyä. Vatkaa sillä aikaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaa-rasvaseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kevyseti nostellen taikinaan. Kaada taikina jauhoitettuun irtopohjavuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa n.50 min. Kumoa lämmin kakku ja anna jäähtyä ja mielellään vetäytyä seuraavaan päivään ennekuin leikkaat kerrokset.


Vadelma-Mascarpone-täyte

  • 250 g vadelmia
  • 2 dl kermaa
  • 3/4 dl tomusokeria
  • 250 g mascarponejuustoa
  • 1/2 dl vettä
  • 2 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta vadelmat esim. haarukalla.
Vatkaa kerma ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää notkistettu mascarponejuuto kerman sekaan. Kiehauta vesi ja sulata lionneet liivatteet veteen. Kaada liivateseos vadelmien päälle ja sekoita hyvin. Yhdistä vadelmat ja kerma-mascarponeseos. Lisää täyte kakun väliin.


Kuorrute
  • 150 g suklaata
  • 1 dl kermaa
  • 1 rkl margariinia
Kuumenna kerma kattilassa mutta älä anna kiehua. Lisää suklaa ja sekoita hyvin. Lopuksi lisää vielä margariini. Kun seos on hieman jäähtynyt kaada se hiljalleen kakun päälle ja anna valua reunojen yli. Nosta kylmään jähmettymään.


10 kommenttia:

  1. Slurps, mikä kakku! Tosi hyvännäköinen, menee testaukseen siis. Taisin juuri keksiä sopivan tilaisuudenkin. Hyvää isänpäivää sinne päivänsankarille!

    VastaaPoista
  2. Onpas herkullisen näköinen ja kuuloinen kakku! Meillä kokeillaan varmasti!
    Pikaisia paranemisia, toivottavasti menee helposti ohi.
    Voimia!

    VastaaPoista
  3. Kyllä teitin isin kelpaa. On niin komeaa kakkua tarjolla.

    VastaaPoista
  4. Ihania makeuksia ! Olt hyvin taitava koristelussa, arvaan makujen olevan samaa luokkaa.
    Saanko linkittää? Eksyin tänne Anckan blogista.

    www.nami-hiiri.com

    VastaaPoista
  5. Ihanat värit ja varmasti myös herkullista!

    VastaaPoista
  6. Upean näköinen kakku ja kuulostaakin niin herkulliselta, ai että!

    VastaaPoista
  7. Kiitti S!

    Leivoin juuri kakun, tuolla se odottelee jääkaapissa juhlijoita. Päivänsankarismies ei ees tiiä, että juhlijoita on tulossa. Toivottavasti onnistuin! :)

    VastaaPoista
  8. Jee! Minäkin toivon onnistumisia! :)

    VastaaPoista
  9. Ja tämäkin on herkullisen näköinen ! Kyllä on Isin kelvannut. Tosi maukkaan oloinen tuo täyte.

    VastaaPoista
  10. Herkullinen ohje herkulliseen kakkuun! toimii ystävänpäivän jälkeisenä päivänä!

    VastaaPoista