11. kesäkuuta 2013

Tomaatti-mozzarella pastasalaatti & yrttiöljy


Tässä ensimmäiseksi pastasalaatin ohje. Tämä "salaatti" on superhelppo tehdä, erittäin maukas ja uppoaa vauvasta vaariin. Lisäpisteitä tietty siittä, että tämän voi valmistaa melko pitkälle etukäteen valmiiksi, mikä on luonnollisesti aina huippujuttu juhlia järjestellessä. 

Tomaatti-mozzarella pastasalaatti

  • 400 g Farfalle pastaa (raakapaino)
  • 2 rasiaa á 250 g kirsikkatomaatteja
  • 3 pkt á 125 g mozzarellapalloja
  • pari kourallista rucolaa ja basilikanlehtiä
  • (paahdettuja pinjansiemeniä)
Keitä pasta ohjeen mukaan runsaassa vedessä reilulla suolalla. Valuta ja anna jäähtyä täysin. Halkaise kirsikkatomaatit ja laita pastan mukaan. Sekoita mukaan yrttiöljy. Lisää lopuksi, juuri ennen tarjoilua, mozzarellapallot, basilikanlehdet ja rucola. Halutessasi voit vielä paahtaa sekaan pinjansiemeniä.

Basilikaöljy

  • 1 nippu basilikaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1/2-1 rkl sormisuolaa
  • mustapippuria
  • 2 dl oliiviöljyä
Hienonna basilika, valkosipuli, sormisuola ja mustapippuri huhmareessa. Valuta sekaan oliiviöljyä hiljalleen ja sekoittele, jotta maut tasaantuvat. Kaada koko yrttiöljy pastasalaatin sekaan.

5 kommenttia:

  1. Maistuisi kyllä hetimmiten, koskahan ne keksivät sellaisen virtuaalisiirron, että voimme maistella toistemme kokkauksia :) ihanat myös nuo edellisen postauksen muffinit ja kuvat loistavia kuten aina.

    VastaaPoista
  2. Itse teen sellaisen version, jossa pastana käytän pastatyynyjä/ravioleja esim basilika-mozzarella täytteellä ja lisään vielä mustia, kivettömiä oliiveja. Näin salaatti on vielä ruokaisampi ja sopii esim piknikille tai grillattavan lisukkeeksi je.

    VastaaPoista
  3. Kokeilin tätä ohjettasi ja maukasta tuli. Tosin tavallisen pastan korvasin gluteenittomalla maissipastalla. Nam! Kiitti hyvästä ohjeesta :) Tätä on helppo tehdä ja mukava tarvota vieraille.

    VastaaPoista
  4. Kuinkakohan monelle tästä salaatista riittää? Vieraita on tulossa 50 ja tämän lisäksi tarjolla on vihreää salaattia, suolaista piirakkaa, karjalanpiirakkaa, lihapullia, savukalaa ja leikkeleitä. Riittääköhän tuplamäärä tätä pastasalaattia?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moi! Tekisin tuolle ihmismäärälle vähintään tuplat. Meillä tämä on ollut todella suosittua ja sitä menee paljon. Tietysti menekki riippuu paljon muista tarjottavista. Mukavia juhlia! :)

      Poista