Taivaallinen omenatosca

Uusimmassa Hembakat-lehdessä oli mielenkiintoinen omenatoscan resepti. Kakun reseptin takana on ruotsissa asuvan kahvilayrittäjä Tareq Taylorin anoppi. Lehdessä kerrotaan kakun olevan niin suosittu, että kahvilan asiakkaat soittavat ja varaavat itselleen palasen etukäteen lounaan jälkiruoksi. Näillä myyntipuheilla en voinut olla kokeilematta reseptiä, joka oli vielä kaiken lisäksi aivan uskomattoman helppo!

Pohja

• 100g voita
• 2 kananmunaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 omenaa
• 1 tl kanelia

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita munasokeri-seokseen jauhot ja vaniljasokeri. Kaada lopuksi sekaan jäähtynyt voisula ja sekoita hyvin. Kaada taikina halkaisijaltaan 20-24 cm voideltuun irtopohjavuokaan. Halkaisen omenat ja poista kova keskiosa. Viipaloi omenat ja lado ne taikinan päälle. Ripottele päälle kanelia. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n.25 minuuttia. Kun otat kakun ulos uunista, nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.

Tosca

• 50 g voita
• 3/4 dl sokeria
• 50 g mantelilastuja
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 rkl maitoa

Sulata voi ja sokeri kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada sekaan jauhot ja mantelilastut, sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi maito. Kaada lämmin toscaseos kakun päälle ja laita uuniin 200 asteseen n. 8-10 minuutiksi.

Kakku teki niin nopeasti kauppansa, että itseä jäi jopa kaivelemaan se, etten ehtinyt saada kakkua täysin jäähtymään! Uskon nimittäin, että maku paranee entisestään kun kakku on saanut makustua kylmässä yön yli. Eli uutta kakkua tekemään, ja te jotka mietitte uutta kivaa omppureseptiä syksyksi, niin tämä on se! :)